近日，高莊煤業(yè)公司綜合服務(wù)中心食堂副管理員朱峰又多了一個(gè)新身份——“貼身營(yíng)養(yǎng)師”，為職工提供健康飲食指導(dǎo)，督促“三高”及各類(lèi)亞健康人群注意飲食，成為他的一項(xiàng)重要工作。
“貼身營(yíng)養(yǎng)師”是高莊煤業(yè)公司傾力打造營(yíng)養(yǎng)健康食堂的生動(dòng)寫(xiě)照。針對(duì)當(dāng)前“三高”等慢性疾病及亞健康人群增多的實(shí)際，他們?yōu)槁毠づ渖稀百N身營(yíng)養(yǎng)師”，職工任何時(shí)候遇到健康飲食方面的問(wèn)題，都可以撥打健康飲食熱線(xiàn)咨詢(xún)，受到廣泛歡迎。
保障職工飲食健康，首先要了解職工健康情況。他們根據(jù)每年的職工健康體檢情況，及時(shí)更新職工健康檔案，通過(guò)“掛點(diǎn)包片”的形式，重點(diǎn)針對(duì)“三高”及亞健康人群，進(jìn)行“一對(duì)一”的健康指導(dǎo)，為職工量身打造健康食譜，讓職工吃飽、吃好、吃出健康。
為讓更多廚師勝任“貼身營(yíng)養(yǎng)師”工作，他們積極選派廚師外出學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)及營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，確保掌握各類(lèi)食物屬性及搭配技巧，熟知不同人群的生理特征和營(yíng)養(yǎng)需求，為職工提供精準(zhǔn)、健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食方案。
“我們不僅要為亞健康職工制定科學(xué)合理的飲食方案，還得加強(qiáng)交流督促，避免職工‘三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)’。”綜合服務(wù)中心黨總支書(shū)記兼食堂黨支部書(shū)記高瑞珍說(shuō)。
他們?cè)鷮?shí)開(kāi)展“健康飲食進(jìn)食堂”系列活動(dòng)，專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)“三高”副食窗口和“低糖”主食窗口，積極推薦營(yíng)養(yǎng)食譜科學(xué)配餐計(jì)劃，倡導(dǎo)控油、低鹽、少糖飲食，保證粗加工糧食類(lèi)、薯類(lèi)供應(yīng)，提供奶類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮果蔬類(lèi)食品。
“我們根據(jù)節(jié)氣特點(diǎn)，為職工合理搭配膳食，例如夏天的菱角秧包子、素炒藕芽、涼拌蒲草等，不僅營(yíng)養(yǎng)健康，還具有地方特色，深受職工歡迎?！备呷鹫湔f(shuō)。
他們?cè)谑程萌肟谔幵O(shè)立“健康養(yǎng)生知識(shí)宣傳欄”，精心制作健康養(yǎng)生知識(shí)宣傳圖冊(cè)，方便職工學(xué)習(xí)。經(jīng)常性開(kāi)展健康飲食咨詢(xún)等健康養(yǎng)生宣傳活動(dòng)，引導(dǎo)干部職工養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
他們還推行管理人員輪流采購(gòu)制度，做到“貨比三家”選購(gòu)，保證各類(lèi)食材質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，通過(guò)職工餐具專(zhuān)人專(zhuān)柜、定時(shí)消毒等方式，守護(hù)“食”字路口，保障舌尖安全。
沒(méi)有一種努力會(huì)被辜負(fù)。近日，高莊煤業(yè)綜合服務(wù)中心食堂被評(píng)為“山東省營(yíng)養(yǎng)健康食堂（餐廳）”。
